Rambutan - die große Schwester der Litschi - Exotenfrucht.de

Sie sehen exotisch aus diese kleinen runden mit roten büschelartigen Stacheln. Die Frucht heißt Rambutan und ist mit den Litschi und den Longanen verwandt. Ihren Ursprung hatten die Früchte, in Malaysia woher auch der Name stammt. Dort nennt man sie "Rambut" was so viel bedeutet wie "Haare". Zu verdanken hat die Frucht ihren Namen der Stacheln an der Frucht. Die Kastanien großen Früchte haben zwar Stacheln die aber sehr weich sind. Im Inneren befindet sich ein weißes Fruchtfleisch, was auch wie die Litschi einen ungenießbaren Kern hat. Der Kern sitzt fest am Fruchtfleisch und lässt sich nur schwer lösen. Am besten in den Mund nehmen und den Kern dann ausspucken. Frische Rambutan ist rot und hat grüne Haare. Dunkle Rambutan, wie die Haare schon schwarz sind, lassen auf lange Lagerung schließen. Der Geschmack ist exotisch süß-säuerlich und sehr erfrischend. Der Geschmack erinnert etwas an Brombeere und Weintraube. Sehr zu empfehlen.

Rambutan lässt sich nicht lange lagern. Die Früchte werden Reif gepflügt und dann auf eine lange Reise geschickt. Ich empfehle die Früchte sofort zu verarbeiten. Wenn die Früchte schon älter sind, wird das Fruchtfleisch glasig und die Früchte haben kein Aroma mehr. Es wäre schade wenn man die Rambutan umsonst gekauft hätte.