Mango - die Königin unter den Exoten - Exotenfrucht.de

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Keine Frucht ist so beliebt wie die Mango. Sie wird die Königin der Exoten genannt. Ihr Fruchtfleisch ist zuckersüß und voller Aromen. Die Mangos kommen aus der ganzen Welt zu uns. Brasilien, Costa Rica, Peru, Pakistan, Indien, Thailand, Südafrika und Israel. Es gibt Mangos das ganze Jahr. Es gibt mehrere Sorten von Mangos. Die einen, die mehr rund sind, kaum Farbe haben und die nach garnichts schmecken. Das sind die billigen Sorten beim Discounter. Ich nenne diese Früchte immer "Exotische Kohlrüben". Ihr Fruchtfleisch ist zäh, Faserreich und schmeckt nach gar nichts. Außerdem hat man von diesen Früchten kaum was, weil sie noch einen großen flachen Kern haben.

Dann gibt es die Flugware von Mangos. Die werden reif gepflügt und per Flugzeug nach Deutschland gebracht. Diese Früchte sind meistens nierenförmig. Sie haben den Vorteil, dass sie reif sind, zuckersüß, extremes exotisches Aroma, sind Faser frei und haben auch noch einen kleinen Kern. Klar – sie sind auch teurer, aber der Geschmack ist einzigartig.

Reife Mangos erkennt man immer daran, dass sie mit etwas Druck nachgibt und sie sollte, einen angenehmen Duft haben. Jetzt gibt es natürlich mehrere Sorten. Das Gesetz schreibt nicht vor das die Sorte gekennzeichnet werden muss. Bitte fragen Sie ihren Verkäufer.

Sorte: Tommy Aktins - die Sorte wird am meisten verkauft und wenn sie reif ist, schmeckt sie auch ein wenig. Die Farbe geht vom grünlichen bis hin zum knallroten.

Sorte: Kent - eine Sorte, die optisch nicht so zusagt. Sie ist grün etwas flach. Sie ist nicht so faserig wie die Tommy Aktins und schmeckt auch besser. Eben nur die Farbe stößt einen ab.

Sorte: Hayden - wie die Tommy Aktins nur etwas gelber und mit roten Backen. Exotische Kohlrübe.

Sorte: Palmer – wird immer beliebter, weil sie eine Flugmango ist und auch erfrischend schmeckt.

Mangos haben Eisen, Jod, Folsäure, Kalium, Magnesium, Phosphor, Biotin, auf 100 g Fruchtfleisch= 10 mg Calcium, 30g Vitamin C. Hoher Provitamin A Gehalt, Vitamin B1 und B6 sowie Vitamin E.

Reife Mangos sollte man gleich verzehren. Unreife Mangos lassen sich bequem noch eine Woche bei Zimmertemperatur aufbewahren. Ein absolutes "no-go" ist das lagern im Kühlschrank. Dieser zerstört den Geschmack der Mango und sie schmeckt dann sehr fade. Sollte man eine unreife Mango haben, kann man diese in Zeitungspapier wickeln und sie wird dann rundum reif. Man kann Mangos auch zu anderen Früchten legen. Durch das Ethylengas was Mangos produzieren werden Mangos schneller reif.

Mangos sind die absoluten Stimmungsaufbereiter. Sie beruhigen den Kreislauf und bringen die Glückshormone in Wallung. Sie sind verdauungsfördernd, beugen gegen Erkältungen vor und sind Infektion hemmend. Man sagt, der Genuss von Mangos hat auch einen Nachteil. Man sollte kein Alkohol, keine Milch und kein Wasser nach dem Genuss von Mangos trinken, es führt zu Magenkrämpfen. Ein Warten von mindesten 2 Stunden sollte man einhalten. Warum das so ist, ist bis jetzt noch nicht bekannt.

Ich habe immer die Erfahrung gemacht, das billige Mangos auch nicht schmecken. Versuchen Sie sich die Sorte zu merken, die ihnen schmeckt. Dann liegen sie auch immer auf der richtigen Seite, wenn es um den Geschmack geht. Thaimangos sind immer sehr teuer, dafür überzeugt auch der Geschmack und die Qualität. Im Augenblick liegt die Faserarme Kent im Trend. Süßes Fruchtfleisch, faserarm und sehr saftig.