Granatapfel - Liebesapfel - Exotenfrucht.de

Die runde Frucht mit einem Durchmesser von knapp 9 cm, hat eine harte und eher lederartige Schale. Sie ist rot bzw. auch etwas bräunlich. Sehr gut zuerkennen an dem eingetrocknetem Blütenkelch. Der Granatapfel gehört zu den Myrtengewächsen und galt bei den alten Ägyptern, Griechen und Juden als Symbol der Liebe und der Fruchtbarkeit. Das Innere des Granatapfels ist, mit dünnen Wänden durchzogen und ist, in mehre Kammern eingeteilt. In diesen Kammern befinden sich hunderte kleine hell-blasse, rosafarben bis rötliche essbare Kerne. Diese Kerne ähneln vom Anblick her unserer Johannisbeere. Das Fruchtfleisch um die Kerne, ist meistens etwas holzig und eher kaum zu genießen.

Calcium, Zitronensäure, Eisen, Invertzucker, Kalium, Phosphor, Vitamin B1, B2, C.

Die Schale des Granatapfels enthält eine sehr aggressive Gerbsäure, die derart hartnäckige Flecken auf Kleidung verursachen kann, dass sie auch mit dem härtesten Fleckenentferner diese nicht beseitigen können.

Granatäpfel dienen meistens nur dem Frischverzehr. Gerne verwendet man sie auch für Quarkspeisen, Süßspeisen, Salaten und vor allem für die Dekoration auf Eis und anderen Desserts.

Will man die Kerne des Granatapfels herauslösen, halbiert man die Frucht und klopft auf die Rückseite der Schale. So fallen die Kerne heraus und man kann sie weiterverarbeiten.

Wenn man den Saft eines Granatapfels gewinnen möchte, rollt bzw. knetet man den Granatapfel auf einer Fläche mit der flachen Hand, bis die Kerne innen lose sind. Jetzt bohrt man ein Loch in den Granatapfel, steckt einen Trinkhalm hinein. Aber auch mit einer Saftpresse kann man diesen köstlichen Saft gewinnen.

Legen Sie den Granatapfel in den Kühlschrank und kühlen Sie ihn richtig durch. Dann schmeckt der Saft richtig gut.