Sapodilla - wer sie kennt - mag sie - Exotenfrucht.de

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Weit in Zentralamerika wachsen riesige Kaugummi-Bäume bis zu 20 m hoch. Der Sapodillaapfel ist die Frucht des Baumes. Hier war der Ursprung der Sapodilläpfel. Inzwischen werden in der ganzen Welt angebaut. Florida, Westindische Inseln, Thailand und ganz Südamerika.

Die Frucht ähnelt in der Größe eines kleinen Apfels. Sie ist rund bis oval und erinnern im ersten Augenblick an Kartoffel. Wenn man genau hinsieht, erkennt man oben eine leichte Spitze und am Ende ein kelchförmiger Blütenrest. Die Schale ist braun bis zimtfarbend, sehr dünn und lässt sich leicht entfernen.

Unter Schale befindet sich ein beigefarbenes geleeartiges Fruchtfleisch, was mit vielen Milchsaftsträngen fächerartig durchzogen ist. Im Fruchtfleisch selber befinden sich kleine Kerne, die ungenießbar sind. Der Geschmack des Sapodillaapfels ist eher aufdringlich süß, erinnert aber im Aroma an Birne, Aprikose und Dattel. Unreife Früchte schmecken fade. An den Zähnen merkt man wie stumpf sie werden. Reife Früchte duften süßlich. Man sollte die Früchte bei Zimmertemperatur liegen lassen bis sie schon ekelhaft weich sind. Erst dann schmecken Sie und man hat, auch keine stumpfe Zähne.

Sapodilläpfel sollte man waschen und dann halbieren. Sie lassen sich leicht auslöffeln. Achten Sie auf die Kerne! Was wirklich gut schmeckt. Beträufeln Sie die Sapodilläpfel doch mal mit Limettensaft das hebt den Geschmack und lasst die Frucht noch exotischer schmecken.