Schwarzer Trompetenpilz - Exotenfrucht.de

Ich kenne viele, die sofort in Ohnmacht fallen, wenn sie diesen Pilz sehen. Das Aussehen erschreckt im ersten Augenblick. Wie eine kleine Trompete von innen schwarz und außen grau braun. Irgendwie hat man Respekt vor der Farbe und der Form. Doch der Pilzliebhaber reibt sich schon die Hände. Eine solche Delikatesse bekommt man selten. Und genau das ist der Hacken. Man sieht sie nicht oft in den Geschäften. In gut sortierten Obst und Gemüseabteilungen und Feinschmecker-Läden kann man sie im Herbst schon mal sehen. Die Herbsttrompete ist ein Waldpilz mit einem ausgeprägten Aroma. Es ist keine Massenware, da man die Pilze mühevoll suchen muss. Dazu kommt, dass man sie nur pflücken kann, wenn es absolut trocken ist. Die Pilze selber wiegen nicht viel, deshalb sollte man bei einem Kilopreis von 39,90 nicht erschrecken. Trompetenpilze sind voll aromatisch. Nimmt man sie in die Hand und nimmt eine Geruchsprobe, wird man schnell begeistert sein. Auch wenn sie nicht so aussehen, sind die Pilze in der Konsistenz sehr stabil. Beim Erwärmen in Pfanne oder in Schmorgerichten, strömt einem ein Aroma entgegen, was unglaublich ist. Hier kann ich nur sagen: Unbedingt probieren, wen man sie mal bekommt.

Leider konnte ich noch keine Nährwerte von der Herbsttrompete herrausfinden.