Rambutan - die große Schwester der Litschi - Exotenfrucht.de

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Rambutan - die große Schwester der Litschi

Obst Teil 2
Rambutan
Palme
 
 
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Rambutan

Auch genannt:

Rambutan, falsche Litschi, französische Litschi, behaarte Litschi, Hairy Litschi, Litschi cevelu, Nefelio, Ramboutan

BESCHREIBUNG:

VERWENDUNG:

HAUPTINHALTSTOFFE:

Sie sehen exotisch aus diese kleinen runden mit roten büschelartigen Stacheln. Die Frucht heißt Rambutan und ist mit den Litschi und den Longanen verwandt. Ihren Ursprung hatten die Früchte in Malaysia woher auch der Name stammt. Dort nennt man sie "Rambut" was so viel bedeutet wie "Haare". Zu verdanken hat die Frucht ihren Namen der Stacheln an der Frucht. Die Kastaniengroßen Früchte haben zwar Stacheln die aber sehr weich sind. Im Inneren befindet sich ein weißes Fruchtfleisch was auch wie die Litschi einen ungenießbaren Kern hat. Der Kerns sitzt fest am Fruchtfleisch und lässt sich nur schwer lösen. Am besten in den Mund nehmen und den Kern dann ausspucken. Frische Rambutan ist rot und hat grüne Haare. Dunkle Rambutan, wie die Haare schon schwarz sind, lassen auf lange Lagerung schließen. Der Geschmack ist exotisch süß-säuerlich und sehr erfrischend. Der Geschmack erinnert etwas an Brombeere und Weintraube. Sehr zu empfehlen.

Die Frucht selber ist vor allem zum Frischverzehr geeignet, wird aber auch für Salate, Desserts, Kompotts und zu Konserven verarbeitet. Man kann die Rambutan ganz normal in die Hand nehmen und mit den Fingern auseinander drücken. Durch den Druck auf die Frucht platzt die Schale auf und man kann das Fruchtfleisch entnehmen. Wenn Sie Ihren Gästen die Früchte anbieten wollen, empfehle ich die Schale vorher zu öffnen. Sieht dekorativer aus und Ihre Gäste haben kein Problem damit.

LAGERUNG UND HALTUNG:

Rambutan lässt sich nicht lange lagern. Die Früchte werden Reif gepflügt und dann auf eine lange Reise geschickt. Ich empfehle die Früchte sofort zu verarbeiten. Wenn die Früchte schon älter sind, wird das Fruchtfleisch glasig und die Früchte haben kein Aroma mehr. Es wäre schade wenn man die Rambutan umsonst gekauft hätte.

Ihre Hauptinhaltstoffe sind Calcium, Vitamin B und Vitamin C und viele Mineralien.

 

Immer wieder werde ich gefragt: Kann man exotische Pflanzen selber ziehen. Ja !  Die Antwort findet ihr bei Mr. Greens Welt.

Mr. Greens Welt

Mr. Greens Video-Welt - Rambutanpflanze selber ziehen

 
Rambutan Video

Wann in Deutschland erhältlich ????


 

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