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Kiwano - erfrischend süß

Obst Teil 1
Kiwano
Palme
Kiwano
 
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Kiwano

Auch genannt:

Kiwano, African horned cucumber, Horngurke, große Igelgurke, Höckermelone, Hornmelone, Horngurke, Jelly-Melone, Kiwimelone, Swani melone, Swanimelone

BESCHREIBUNG:

HAUPTINHALTSTOFFE:

LAGERUNG UND HALTUNG:

Die Kiwano oder auch Hornmelone genannt sieht aus wie eine kleiner Zierkürbis. Ihr Anblick lässt sofort erkennen warum die Kiwano auch Hornmelone heißt. Sie ist umhüllt von kleinen Dornen die in der Hand sehr unangenehm wirken. Eine Kiwano ist reif wenn ihre Schale orange-gelb ist. Im inneren befindet sich eine grüne gallertige Masse die mit etlichen essbaren Kernen benetzt ist. Sie ist sehr dekorativ und schmeckt erfrischend süß-sauer. Manche sagen die Kiwano schmeckt etwas nach Banane und Zitrone. Ich meine, sie schmeckt etwas fade und braucht deswegen ein wenig Zucker. Erst dann kommt ein erfrischender Geschmack daraus.

Kiwanos haben einen sehr hohen Kalium- und Magnesiumgehalt, reichlich Vitamin C. Außerdem dem sind sie sehr kalorienarm. 100 g Fruchtfleisch einer Kiwano enthalten 22 kcal/92 kj.

Unreife Kiwanos lassen sich prima bei Zimmertemperaturen nachreifen. Nie im Kühlschrank lagern sonst werden die Früchte fade und schmecken nach garnichts. Kiwanos halten sich mehrere Wochen bei Zimmertemperatur.

VERWENDUNG:

MEDIZIN:

Tipp:

Die Früchte sind ideale Durstlöscher und sind ideal für Dekorationen auf Büfetts und anderen Festlichen Tafeln.  Wenn man die Früchte so ist, schneidet man sie der Länge nach auf, zuckert die Hälften leicht. Sehr gut schmecken die Früchte wenn man zusätzlich diese mit  etwas Weinbrand oder Zitronensaft beträufelt. Danach etwas Schlagsahne obenauf und dann nur noch genießen. Die Schale ist ungenießbar.

In der Medizin hat die Kiwano nur wenig Bedeutung. Bis auf das die Früchte sich ideal für eine Diät eignen, ist im Augenblick nichts bekannt welchen Nutzen sie noch hat im Medizinischen Bereich.


Da die Kiwano nicht dem Obst und auch nicht dem Gemüse zugeordnet werden kann, zählt sie in der Fachwelt zu den Zwittern.

Wann in Deutschland erhältlich ????


 

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